Maatwerk arrangementen
Hier kunt u uw eigen vaart of arrangement samenstellen. Kies allereerst welke verzorging u aan boord wenst. Op de volgende pagina’s kunt u verdere details vastleggen.
Hollands Buffet
SelectHollands Buffet
Koud:- Plateau van gerookte vissoorten
- Salade van zalm
- Opgemaakte rundvleessalade
- Groene salade met croutons, pijnboompitjes en dressings
- Gevulde eitjes
- Gevulde tomaatjes
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
Warm:
- Beenham met honingmosterdsaus
- Gepocheerde zalm met witte wijnsaus en groentes
- Boeuf bourguignon
- Aardappelen gegratineerd met Hollandse kaas
- Witte rijst met cashewnoten en lente-ui
- Hollandse groentemix
Hollands buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen
Frans Buffet
SelectFrans Buffet
Koud:- Opgemaakte zalmsalade
- Rosbief met truffelmayonaise
- Ardennerham met meloen
- Rauwkostsalade
- Groene salade met dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
Warm:
- Varkenshaas in champignonroomsaus
- Coq au vin
- Oma’s gehaktballen in jus
- Aardappelgratin à la provence (met Provençaalse kruiden)
- Ratatouille
- Penne à la Provence
Frans buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen
Lunchbuffet
SelectLunchbuffet
• Huisgemaakte soep van de dag• Diverse luxe brood soorten: o.a. mini zachte bolletjes, mini harde broodjes, mini croissants, boterhammen en mini krentenbolletjes
• Luxe vleeswaren: o.a. achterham, kipfiletrollade, rosbief en fricandeau
• Kaasschotel: o.a. jong belegen, oude kaas, komijnekaas
• Rundvleessalade
• Diverse zoetigheden: o.a. pindakaas, hagelslag en jam
• Roomboter en halvarine kuipjes
Optioneel
Kroket met mosterd
Vanaf minimaal 25 personen
High Tea
SelectHigh Tea
HARTIG- Sandwiches belegd met zalm en roomkaas
- Sandwiches belegd met eiersalade en tuinkers
- Een hard bolletje met kruidenboter
ZOET
- Petit Fours
- Macarons
- Muffins
- Mini gebakjes
- Diverse zoetigheden
- Bakje fruit
OPTIONEEL
- Diverse soorten thee
- Fles Prosecco
High Tea is mogelijk op alle schepen
Vanaf minimaal 25 personen
Brunch
SelectBrunch
- Huisgemaakte soep van de dag- Diverse luxe brood soorten: o.a. mini zachte bolletjes, mini harde broodjes, mini croissants, boterhammen en mini krentenbolletjes
- Luxe vleeswaren: o.a. achterham, kipfiletrollade, rosbief en fricandeau
- Kaasschotel: o.a. jong belegen, oude kaas, komijnekaas
- Rijkelijk gevulde rundvleessalade
- Rijkelijk gevulde vissalade
- Pasteitje met verse ragout
- Diverse zoetigheden: o.a. pindakaas, hagelslag en jam
- Roomboter en halvarine kuipjes
Vanaf minimaal 25 personen
Grand Dessert Buffet
SelectGrand Dessert Buffet
Grand Dessert- Selectie van IJstaarten
- Diverse bavaroissoorten, waaronder aardbeien en chocolade
- Diverse mouses
- Vers fruit
- Vers-geslagen slagroom
Vanaf minimaal 25 personen
Diverse hapjes
SelectDiverse hapjes
HAPJESTomaten bruschetta
Canapé met humus
Canapé met gegrilde courgette
Canapé met brie, walnoot en honing
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
Canapé met filet americain
Canapé met makreelmousse
Canapé met serranoham en roomkaas
Canapé met carpaccio en truffelmayonaise
Vanaf 20 stuks per soort te bestellen
Bittergarnituur schaal 50 stuks
SelectBittergarnituur schaal 50 stuks
Feestbuffet
SelectFeestbuffet
Koud- Meloen met ham
- Luxe huzarensalade
- Frisse kip/pesto pastasalade
- Versgebakken stokbrood met diverse smeersels
Warm
- Stukjes varkenshaas in saus
- Zalm in botercitroensaus
- Malse stukjes kipsaté in pindasaus
- Nasi
- Aardappelgratin met oude kaas
Dit buffet is mogelijk op alle schepen uit de vloot
Vanaf minimaal 25 personen.
Borrelarrangement 'Kaag'
SelectBorrelarrangement 'Kaag'
- Luxe zoute koekjes en nootjes- 2x Hollandse Kaas p.p.
- 2x Warm gehaktballetje in saus p.p.
Borrelarrangement ‘Kaag’ is mogelijk op alle schepen
Schaaltjes met nootjes: €2,75 per persoon
Vanaf minimaal 25 personen.
Borrelarrangement 'Braassem'
SelectBorrelarrangement 'Braassem'
- Luxe zoute koekjes en nootjes- 1x luxe kaas en worst
- 2x koud hapje (mini-wrap, zalm en vega)
- 2x bittergarnituur warm gemengd p.p.
Borrelarrangement ‘Braassem’ is mogelijk op alle schepen m.u.v. MPS Rijnland, MPS Rijnstroom, MPS Stan Huygens, MPS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen.
Ik wil alleen varen
Oosters buffet
SelectOosters buffet
OOSTERS BUFFETKOUD:
Salade gadogado
Groene salade met met toppings en dressing
Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
WARM:
Sate van kip en varkenshaas
Indische balletjes in zoetzure saus
Foe yong- hai
Nasi goreng
Bami goreng
BIJGERECHTEN:
Atjar, kroepoek, seroendeng, zoetzure komkommer
Vanaf minimaal 25 personen
Indisch buffet
SelectIndisch buffet
KOUDE GERECHTEN- Salade gadogado
WARME GERECHTEN
- Babi ketjap (varkensvlees in ketjapsaus)
- Daging rendang (gestoofd rundvlees in pittige sojasaus)
- Ajam besengek (malse dijfilet in milde kokossaus)
- Javaanse kipsaté
- Sambal goreng telor (hardgekookt ei in kokossaus)
- Sajoer lodeh (mix van groenten in milde kokosmelk)
- Tjaptjoi
- Chinese garnalen in zoetzure saus
- Nasi goreng
- Bami goreng
BIJGERECHTEN
- Atjar, kroepoek, seroendeng, sambal, zoetzure komkommer, gebakken uitjes
Vanaf minimaal 25 personen
Hapjesschaal Charcuterie
SelectHapjesschaal Charcuterie
Charcuterie- 8x Ossenworst
- 8x Grillworst met kaas
- 8x Rookworst
- 8x Chorizo
- 8x Serranoham
Met mosterd
Op alle schepen beschikbaar
Fromage borrel
SelectFromage borrel
Fromage borrel8x Oude Kaas
8x Komijnekaas
8x Truffelkaas
8x Gatenkaas
8x Jong belegen kaas
Met mosterd
Op alle schepen beschikbaar
Duo Fromage/Charcuterie
SelectDuo Fromage/Charcuterie
4x Osseworst4x Rookworst
4x Grillworst met kaas
4x Chorizo
4x Serranoham
4x Jong belegen kaas
4x Gatenkaas
4x Oude kaas
4x Komijnekaas
4x Truffelkaas
Met mosterd
Op alle schepen beschikbaar
Luxe wraphapjes
SelectLuxe wraphapjes
- 6x Wrap met kipfilet, roomkaas en tuinkruiden- 6x Wrap met carpaccio, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
- 6x Wrap met gerookte zalm, roomkaas en rucola
- 6x Wrap met humus
Op alle schepen beschikbaar
Vega(n) schaal
SelectVega(n) schaal
8x Tomaten bruschetta8x Canapé met mozzarella, tomaat en basilicum
8x Canapé met humus
8x Canapé met gegrilde courgette
8x Canapé met brie, walnoot en honing
Op alle schepen beschikbaar
Hapjesschaal Kaageiland
SelectHapjesschaal Kaageiland
8x Crostini met een zalmbonbon gevuld met een mousse van rivierkreeftjesen en saus van wasabimayonaise8x Crostini met huisgemaakte filet americain en kwarteleitje
8x Crostini met gerookte paling, zalmeitjes en roomkaas
8x Crostini met verse tonijn, wasabimayonaise en ornamenten van zeewier
Op alle schepen beschikbaar
Hapjesschaal 't Joppe
SelectHapjesschaal 't Joppe
8x Gevulde eieren 8x Canapé met carpaccio en truffelmayonaise 8x Canapé met filet americain 8x Canapé met makreelmousse 8x Canapé met brie, walnoot en honing 8x Canapé met humusOp alle schepen beschikbaar
Hapjesschaal bittergarnituur divers
SelectHapjesschaal bittergarnituur divers
Schaal met bitterballen en mosterd (50 stuks) => alleen op de Triton en Rijnvaert € 50,00Schaal met mix bittergarnituur en saus (50 stuks) => alleen op de Triton en Rijnvaert € 50,00
Schaal met huisgemaakte gehaktballetjes met saus (50 stuks) € 62,50
Alleen op de Triton en Rijnvaert
Borrelarrangement "Het IJ"
SelectBorrelarrangement "Het IJ"
- Luxe zoute koekjes en nootjes- 1x luxe kaas en worst
- 2x koud hapje (mini-wrap, zalm en vega)
- 2x bittergarnituur warm gemengd p.p.
Vanaf minimaal 25 Personen
Borrelarrangement "Het IJ"
SelectBorrelarrangement "Het IJ"
- Luxe zoute koekjes en nootjes- 1x luxe kaas en worst
- 2x koud hapje (mini-wrap, zalm en vega)
- 2x bittergarnituur warm gemengd p.p.
Vanaf minimaal 25 Personen